Existe predominancia de
cuyes criollos a nivel del área rural, son criados básicamente en el sistema
familiar, tienen rendimientos productivos bajos, son poco precoces. Su
rusticidad se debe a su aclimatación al medio, se desarrollan sin mayor
exigencia a una buena calidad de alimento.
Características del Cuy Criollo
Los cuyes criollos existentes en los
países andinos, se caracterizan por ser pequeños y su desarrollo muscular es
escaso. La cabeza es triangular, alargada y angulosa. Son nerviosos, se
adaptan poco a vivir en pozas, por la altura de sus saltos se hace
dificultoso su manejo. Dentro de la clasificación por conformación
corresponden a cuyes de tipo B. Se encuentran cuyes de todos los tipos,
habiendo predominancia del 1 (60,65 por ciento) y 2 (33,32 por ciento). Son
diferentes a los cuyes mejorados que son producto del mejoramiento genético.
El color de su pelo es
variado, se encuentran animales de colores simples: claros (blanco, alazán y
violeta) y oscuro (negro). Los de pelaje compuesto son: ruano (alazán con
negro), lobo (amarillo con negro) y moro (blanco con negro).
Estos colores pueden encontrarse de capa entera, o combinados con
blanco a los que se les denomina overos cuando los colores son moteados.
También se encuentran cuyes fajados, cuando los colores van por franjas de
dos colores siendo siempre una de ellas blanca. Los
combinados presentan más de dos colores y se encuentran en forma irregular.
La identificación de los diferentes colores y sus combinaciones encajan
dentro de la clasificación referida por Zaldívar (1976). El 88.6 por ciento
de la población corresponde a cuyes de colores claros sean blanco, bayo o
alazán, sean estos de color entero, fajado o combinado.
Debido a su forma
habitual de crianza son los animales consanguíneos, seleccionados
negativamente por la saca indiscriminada de los animales de mayor tamaño.
Son los animales mantenidos sólo como herbívoros, ya que su alimentación es
exclusivamente con forrajes. Tienen un buen comportamiento productivo al
cruzarlo con cuyes "mejorados" de líneas precoces.
De la evaluación de los
cuyes criollos se ha determinado que son animales tardíos. Este germoplasma
no responde a una alimentación con raciones de alta densidad de nutrientes.
La evaluación de la respuesta obtenido por productores de cuyes que dan una
alimentación restringida, muestra un potencial de producción semejante al
obtenido con una buena alimentación. La mortalidad hasta el destete es del
24,7 por ciento, elevándose a 32,7 por ciento hasta los tres meses.
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