El continente asiático representa el
56.4 % de la población mundial y si pensamos exportar no podemos dejar
a este gran mercado.
Asia
es más de la mitad del Mundo y el Perú no puede estar de espaldas al
Asia si de comercio se trata. Las relaciones diplomáticas y de amistad
que unen al Perú con el Asia datan de 1873, 24 años después de que
llegasen los primeros inmigrantes chinos a nuestro país. Y en los
últimos 20 años el fortalecimiento de las relaciones comerciales que
el Perú ha tenido con dicho continente, ha sido más que impresionante.
Es
por ello, que año tras año las exportaciones peruanas hacia los países
asiáticos son cada vez mayores y a su vez nuestra oferta exportable es
cada vez más diversa, lo que significa que nuevos productos nacionales
están penetrando dicho mercado, entre los que destaca definitivamente
la Carne del Cuy.
LA
CARNE DE CUY EN EL ASIA
La
carne de cuy en el extranjero, es consumida básicamente por la
población latinoandina residente fuera de sus países, estamos
refiriéndonos a los Peruanos, Ecuatorianos, Bolivianos y Colombianos
que tienen ya una cultura de consumo de la carne de cuy y que viven
fuera de la región.
Es
por ello, que se dice que el consumo del cuy fuera de nuestras
fronteras es un “consumo por nostalgia”. Sin embargo, últimamente la
carne del cuy esta siendo valorada en el extranjero no solo por el
publico latinoandino, sino por publico que no conocía de la carne del
cuy y que al probarla han quedado mas que fascinados, tal es el caso
de los japoneses que están comenzando a comer esta sabrosa carne.
La
carne de cuy se caracteriza por ser una carne rica en proteínas (20%)
y a la vez pobre en grasas (7%), ofreciendo una serie de beneficios
nutricionales para quien lo consume. Su bajo contenido en grasas lo
hace consumible por personas que padecen de obesidad y enfermedades
cardiovasculares (siempre y cuando su ingesta sea con moderación).
Esto
sin duda lo hace muy atractivo al consumidor oriental que presenta una
dieta a base de pescado, una carne con poca grasa al igual que la del
cuy. Además en Asia, aunque muchos no lo crean, ya existe consumo de
roedores (la rata es consumida en muchos restaurantes asiáticos); por
lo que no existen barreras culturales fuertes que impidan la
aceptación del cuy como alimento.
Japón
es el único país asiático al que se le ha exportado cuyes según la
data de exportaciones existente. China, seria el siguiente destino
asiático para la carne del cuy, por ser el país con mayor población
mundial y aquel que se perfila para ser la primera potencia en los
próximos 25 años. Asimismo, no podemos dejar de mencionar a Tailandia,
un mercado asiático importante con el que ya nuestro país ha firmado
un Tratado de Libre comercio para el libre ingreso de nuestros
productos sin pago de arancel.
