ASIA : UN MERCADO
POTENCIAL PARA EL CUY
Elaborado por: Melvin Vargas
El continente asiático representa el
56.4 % de la población mundial y si pensamos exportar no podemos dejar
a este gran mercado.
Asia
es más de la mitad del Mundo y el Perú no puede estar de espaldas al
Asia si de comercio se trata. Las relaciones diplomáticas y de amistad
que unen al Perú con el Asia datan de 1873, 24 años después de que
llegasen los primeros inmigrantes chinos a nuestro país. Y en los
últimos 20 años el fortalecimiento de las relaciones comerciales que
el Perú ha tenido con dicho continente, ha sido más que impresionante.
Es
por ello, que año tras año las exportaciones peruanas hacia los países
asiáticos son cada vez mayores y a su vez nuestra oferta exportable es
cada vez más diversa, lo que significa que nuevos productos nacionales
están penetrando dicho mercado, entre los que destaca definitivamente
la Carne del Cuy.
LA
CARNE DE CUY EN EL ASIA
La
carne de cuy en el extranjero, es consumida básicamente por la
población latinoandina residente fuera de sus países, estamos
refiriéndonos a los Peruanos, Ecuatorianos, Bolivianos y Colombianos
que tienen ya una cultura de consumo de la carne de cuy y que viven
fuera de la región.
Es
por ello, que se dice que el consumo del cuy fuera de nuestras
fronteras es un “consumo por nostalgia”. Sin embargo, últimamente la
carne del cuy esta siendo valorada en el extranjero no solo por el
publico latinoandino, sino por publico que no conocía de la carne del
cuy y que al probarla han quedado mas que fascinados, tal es el caso
de los japoneses que están comenzando a comer esta sabrosa carne.
La
carne de cuy se caracteriza por ser una carne rica en proteínas ( 20%)
y a la vez pobre en grasas (7%), ofreciendo una serie de beneficios
nutricionales para quien lo consume. Su bajo contenido en grasas lo
hace consumible por personas que padecen de obesidad y enfermedades
cardiovasculares (siempre y cuando su ingesta sea con moderación).
Esto
sin duda lo hace muy atractivo al consumidor oriental que presenta una
dieta a base de pescado, una carne con poca grasa al igual que la del
cuy. Además en Asia, aunque muchos no lo crean, ya existe consumo de
roedores (la rata es consumida en muchos restaurantes asiáticos); por
lo que no existen barreras culturales fuertes que impidan la
aceptación del cuy como alimento.
Japón
es el único país asiático al que se le ha exportado cuyes según la
data de exportaciones existente. China, seria el siguiente destino
asiático para la carne del cuy, por ser el país con mayor población
mundial y aquel que se perfila para ser la primera potencia en los
próximos 25 años. Asimismo, no podemos dejar de mencionar a Tailandia,
un mercado asiático importante con el que ya nuestro país ha firmado
un Tratado de Libre comercio para el libre ingreso de nuestros
productos sin pago de arancel.
AHORA JAPÓN ES EL MERCADO
La
partida arancelaria de la carne de cuy es 0208900000 (correspondiente a
“Las demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o
congelados” ), y lo que muchos no saben es que en el presente año
2007, Japón ha sido el principal país destino de las exportaciones
peruanas del cuy, desplazando así a USA que históricamente había sido
el mayor importador de este producto.
Las exportaciones a
Japón, hasta el momento registradas con la partida arancelaria
02089000, han sido de 5,232.75 Kilos, cifra menor al peso neto
exportado hacia los EE.UU. (5,349.33
Kilos); pero
con un valor FOB de US$ 43,208.34, superior en US$ 8632.94 al valor
FOB exportado hacia los EE.UU (US$
34,575.40).
Así, lo indican las estadísticas de PROMPEX (ahora parte de PROM PERU)
del presente año, las mismas que han sido actualizadas hasta mayo del
2007.
Veamos ahora en el siguiente cuadro, lo que nos dicen las cifras
actuales para despejar dudas :
Partida: 0208900000 | LAS DEMÁS CARNES Y DESPOJOS COMESTIBLES ,
FRESCOS, REFRIGERADOS O CONGELADOS
|
Cod. Pais |
Nombre del Pais |
Peso Neto Kg. |
Valor FOB USD |
|
JP |
Japón |
5,232.75 |
43,208.34 |
|
US |
Estados Unidos |
5,349.33 |
34,575.40 |
|
TOTAL |
10,582.08 |
77,783.74 |
Desde la década de
1990 muchos peruanos han ido peruanos a Japón, hay casi 56,000 en
situación legal actualmente allá, y con otros mas deben llegar a mas
60,000, sumado ello a los japoneses que estarían interesados en la
carne del Cuy, haría un mercado de por los menos 100 mil personas
CLICK AQUÍ: CIFRAS ACTUALES DE EXPORTACIONES DE
CUY