CREACIÓN DE PRIMER CAMAL DE CUYES - Año 2006

 

Tal vez sea la asociación mejor organizada de Lima y tiene una producción tan importante de cuyes que, en conjunto con la municipalidad de ese distrito y el Fondo Nacional de Cooperación para el Desarrollo (Foncodes), está a punto de concretar una hazaña en el emergente negocio de la crianza de cuyes: la instalación del primer camal de ese roedor andino en la capital.

 

Según narraron algunos socios de la Asociación de Criadores de Cuyes de Lurín, la concreción de este proyecto permitirá crear más fuentes de trabajo en la zona sur de Lima y a corto plazo se podrá exportar la carne de cuy, que es rica en nutrientes. En distintas conversaciones entre representantes de Foncodes y dicho municipio se acordó que este camal sirva como muestra para que las personas perfeccionen las técnicas de crianza y matanza para aprovechar al máximo las cualidades de este animal oriundo del Perú.

 

Al respecto, el alcalde de Lurín, Jorge Marticorena, mostró su satisfacción por el apoyo que brinda Focodes al distrito. Me parece interesante que seamos el primer distrito que tendrá un camal de cuyes que inicie sus labores con la exportación de los mismos y posteriormente ser los primeros en aprovechar su piel para elaborar otros productos, permitiéndonos explotar al máximo los recursos del animal andino”, sostuvo.

 

Asimismo, comenté que el proyecto cuenta con los recursos para su instalación y apertura, lo que permitirá que en un breve plazo se inaugure la obra en beneficio de los vecinos de Lurín y los criadores de cuyes.

 

 

 

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