La trucha "Arco Iris" es el producto acuicola mas rentable y con mayor proyección en el Perú. Si desea conocer mas sobre la Truchicultura puede participar de los cursos personalizados que dicta el Ing. Carlos Ruiz Picon con el auspicio de RMR-PRIGEDS. Para mayores informes puede llamar al Telf. 300-5616.
¿COMO SE COMERCIALIZA LA TRUCHA?
La trucha se comercializa en diferentes presentaciones : fresca (entera, eviscerada con cabeza; eviscerada sin cabeza), congelada (entera, eviscerada con cabeza; eviscerada sin cabeza), deshuesada corte mariposa, filete, ahumada en frío o caliente, conservas (medallones o rodajas, grated, deshuesado).
La calidad del producto es la clave para una exitosa penetración al mercado, particularmente el Europeo. El mercado Europeo es un mercado competitivo para los que desean entrar con un producto como la trucha, países como el Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España y otros llevan compitiendo en dicho mercado. De otro lado los consumidores exigen ciertas características en los productos a consumir ( calidad, conveniencia, salud, ingresos, etc).
CURSO ECONOMICO DE TRUCHAS
